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今年のボジョレーは・・・

 投稿者:店主  投稿日:2012年11月 3日(土)22時01分11秒
  せがわ様
こちらこそいつもお世話になっております。
今年のボジョレーは・・・
葡萄の生育環境的には全般的にあまり良い条件ではない模様ですが、
たとえば下記の様なレベルの高い生産者のボジョレーのように
良い出来栄えのところもあります。

≪ 現地からの最新情報 ≫ ~2012.09.25 当主ブルーノ・ベレールより~
すでに8 タンク収穫をしていて、糖度はアルコール12,8%-13 %です。近隣は10.8-
12.3%で、1 週間前に収穫を終えています。収穫量はとても低く27hl/ha です。
今日最初の赤ワインを圧搾しました。味わいはとてもよく、昨年同様の良いルビー色で、
大量のチェリー、ラズベリー、ブラックフルーツのアロマが広がります。
良いスパイシーなアロマがより複雑な特徴を与えています。素晴らしいしなやかな
タンニンをもち、余韻長く続きます。今年の品質には強い自信をもっています!・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
上記の生産者と同じく、現地を知り尽くしたいつものJPマルシャンの
樽詰めヌーヴォも期待大です。!!
今年も是非宜しくお願いします。

昨日、ボジョレーヌーヴォのお得意様リストを見ていて
せがわさんのところへ週明けにでもご連絡させていただこうか??・・・
と考えていたところです。奇遇ですね~。
 
 

こんばんは、今年のボジョレーはいかがでしょうか?

 投稿者:せがわ  投稿日:2012年11月 3日(土)18時17分54秒
  いつもお世話になっております。
今年のボジョレーはどのような感じでしょうか?
またいつもの北海道へ送りたいのですが。

 

夏期連休のお知らせ

 投稿者:店主  投稿日:2012年 8月11日(土)21時04分52秒
  日頃より格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。
誠に勝手ながら8月13日(月)~8月16日(木)は夏期連休とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、
この間メールでの受注や返信ができません事をご了承願います。
ご来店の際はご注意くださいませ。

何卒宜しくお願い申し上げます。 店主
 

Re酒蔵見学

 投稿者:店主  投稿日:2012年 7月20日(金)13時55分18秒
  お酒を呑めない凡人様、
酒蔵見学にご参加下さいました皆様。

川西屋酒造店への見学&呑み切りツアーへ
ご参加いただきましてありがとうございました。

3連休最終日のため滞在時間が限られた中では
ございましたが、お世話になりました蔵元さんや
担当の米山工場長の超熱パフォーマンスのお陰で
私自身も勉強になる、楽しい1日を過ごさせていただきました。
関係者の皆様には心から感謝申し上げます。

また機会がございましたら、ご参加いただければ幸いです。
                   店主 岸田秀幸
 

RE:酒蔵見学

 投稿者:お酒の呑めない凡人  投稿日:2012年 7月18日(水)13時06分10秒
  どうも、お疲れ様でした。
帰りの東名は混んで居りましたので、運転者は大変だったと思います。
今回、一番良いと思ったお酒は、隆の阿波山田錦、生、原酒、緑ラベル。
そして、濃い酒が好きな方には、黒の生とH12BYの謎の酒でしょうね。
講座としては、澱の溜まり方が、今まで自分の経験に沿ったことと一致しました。
火落ち菌が入ると縦筋のように上から下まで一直線に見える、と言うのは納得。
そして、一番美味な澱の立ち方についても、経験上納得が行く説明でした。
極上な酒が冷蔵庫で寝かせていると、どう言う澱の立ち方をするか。
蔵人とお話をすると、今までの経験から得た結果が正しかったことが判ります。
番外編としては、某K酒屋のT君やI君の話が聞けて、良かったです。
しかし、アルバイトが飲食をし寝る所は、柱数本で支えているだけなので怖いですね。
また、機会がありましたら、色々な酒蔵に連れて行って頂けると嬉しいです。
今回は、どうも、ありがとうございました。
 

酒蔵見学

 投稿者:店主  投稿日:2012年 7月 3日(火)00時18分30秒
  7月16日、月曜日(海の日祝日)
岸田屋酒店主催の酒蔵見学会を催させていただきます。
集合時間:AM9:00(当店前)

いつもお世話になっております。当店おすすめの地酒!
「川西屋酒造店見学&呑み切り」
地元、神奈川県が誇る銘酒「丹沢山」「隆」醸造元の蔵見学とお酒の試飲をさせて頂きます。
今回は特別講師による「食中酒講座」
蔵人で川西屋酒造店のお宝番人 & 燗酒マイスターの米山氏
「究極の燗酒パフォーマンス」を体験していただきます。

蔵元が推奨する酒に応じた適温の燗酒体験は「目から鱗」ものですよ。
プロの飲食店様も必見!!日本酒の世界が広がります。
なんと素晴らしいラインナップ!!
知る人ぞ知る、あの幻の酒もありますね。。。

また、蔵元秘蔵酒や当店用の特別酒もご試飲いただけます!!
これだけ多くの酒徒垂涎限定酒の試飲は・・・
とっても>贅沢で価値ある呑み切りです。

丹沢山&隆、素晴らしさを是非ご堪能下さいませ!!

丹沢山フリーク必見!.7ご興味のある方はご連絡くださいませ。 
 

Re「枯れ専」垂涎の…

 投稿者:店主  投稿日:2012年 6月 3日(日)00時29分14秒
  青葉台の小野様

いつもお世話になっております。
自分用の○温変▲熟成酒でしたが・・・
小野さんなら大丈夫かな?っと思い、お薦めいたしました。
あの年の丹沢山隆の原酒はとても出来が良く、力強い酒質のため
熟成に時間を要しましたが、非常に良い余韻を楽しめる酒質でした。

>一気に飲むのはとてもためらわれる、このエレガントな枯れ具合。
>素晴らしいのひと言です。
ありがとうございます。!お口に合いましたら幸いです。
今後とも宜しくお願い致します。
 

「枯れ専」垂涎の…

 投稿者:青葉台の小野です  投稿日:2012年 5月29日(火)18時22分22秒
  岸田屋 さま

いつも美味しいお酒をわけていただきありがとうございます。
先日は久しぶりの訪問となりましたが、
店主秘蔵?!の某隆、いや~まさにご推察どおりの熟成感でした。
一気に飲むのはとてもためらわれる、このエレガントな枯れ具合。
素晴らしいのひと言です。
 

連休のお知らせ

 投稿者:店主  投稿日:2012年 5月 4日(金)16時45分8秒
  日頃より格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。
誠に勝手ながら5月5日(土)・5月6日(日)・5月7日(月)の3日間、
連休とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、
この間メールでの受注や返信ができません事をご了承願います。
ご来店の際はご注意くださいませ。

何卒宜しくお願い申し上げます。 店主
 

臨時休業のお知らせ

 投稿者:店主  投稿日:2012年 4月16日(月)11時44分45秒
  日頃より格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。
誠に勝手ながら諸事情により4月16日・4月17日は臨時休業とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、
この間メールでの受注や返信ができません事をご了承願います。
ご来店の際はご注意くださいませ。

何卒宜しくお願い申し上げます。 店主
 

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