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Re酒蔵見学

 投稿者:店主  投稿日:2012年 7月20日(金)13時55分18秒
  お酒を呑めない凡人様、
酒蔵見学にご参加下さいました皆様。

川西屋酒造店への見学&呑み切りツアーへ
ご参加いただきましてありがとうございました。

3連休最終日のため滞在時間が限られた中では
ございましたが、お世話になりました蔵元さんや
担当の米山工場長の超熱パフォーマンスのお陰で
私自身も勉強になる、楽しい1日を過ごさせていただきました。
関係者の皆様には心から感謝申し上げます。

また機会がございましたら、ご参加いただければ幸いです。
                   店主 岸田秀幸
 
 

RE:酒蔵見学

 投稿者:お酒の呑めない凡人  投稿日:2012年 7月18日(水)13時06分10秒
  どうも、お疲れ様でした。
帰りの東名は混んで居りましたので、運転者は大変だったと思います。
今回、一番良いと思ったお酒は、隆の阿波山田錦、生、原酒、緑ラベル。
そして、濃い酒が好きな方には、黒の生とH12BYの謎の酒でしょうね。
講座としては、澱の溜まり方が、今まで自分の経験に沿ったことと一致しました。
火落ち菌が入ると縦筋のように上から下まで一直線に見える、と言うのは納得。
そして、一番美味な澱の立ち方についても、経験上納得が行く説明でした。
極上な酒が冷蔵庫で寝かせていると、どう言う澱の立ち方をするか。
蔵人とお話をすると、今までの経験から得た結果が正しかったことが判ります。
番外編としては、某K酒屋のT君やI君の話が聞けて、良かったです。
しかし、アルバイトが飲食をし寝る所は、柱数本で支えているだけなので怖いですね。
また、機会がありましたら、色々な酒蔵に連れて行って頂けると嬉しいです。
今回は、どうも、ありがとうございました。
 

酒蔵見学

 投稿者:店主  投稿日:2012年 7月 3日(火)00時18分30秒
  7月16日、月曜日(海の日祝日)
岸田屋酒店主催の酒蔵見学会を催させていただきます。
集合時間:AM9:00(当店前)

いつもお世話になっております。当店おすすめの地酒!
「川西屋酒造店見学&呑み切り」
地元、神奈川県が誇る銘酒「丹沢山」「隆」醸造元の蔵見学とお酒の試飲をさせて頂きます。
今回は特別講師による「食中酒講座」
蔵人で川西屋酒造店のお宝番人 & 燗酒マイスターの米山氏
「究極の燗酒パフォーマンス」を体験していただきます。

蔵元が推奨する酒に応じた適温の燗酒体験は「目から鱗」ものですよ。
プロの飲食店様も必見!!日本酒の世界が広がります。
なんと素晴らしいラインナップ!!
知る人ぞ知る、あの幻の酒もありますね。。。

また、蔵元秘蔵酒や当店用の特別酒もご試飲いただけます!!
これだけ多くの酒徒垂涎限定酒の試飲は・・・
とっても>贅沢で価値ある呑み切りです。

丹沢山&隆、素晴らしさを是非ご堪能下さいませ!!

丹沢山フリーク必見!.7ご興味のある方はご連絡くださいませ。 
 

Re「枯れ専」垂涎の…

 投稿者:店主  投稿日:2012年 6月 3日(日)00時29分14秒
  青葉台の小野様

いつもお世話になっております。
自分用の○温変▲熟成酒でしたが・・・
小野さんなら大丈夫かな?っと思い、お薦めいたしました。
あの年の丹沢山隆の原酒はとても出来が良く、力強い酒質のため
熟成に時間を要しましたが、非常に良い余韻を楽しめる酒質でした。

>一気に飲むのはとてもためらわれる、このエレガントな枯れ具合。
>素晴らしいのひと言です。
ありがとうございます。!お口に合いましたら幸いです。
今後とも宜しくお願い致します。
 

「枯れ専」垂涎の…

 投稿者:青葉台の小野です  投稿日:2012年 5月29日(火)18時22分22秒
  岸田屋 さま

いつも美味しいお酒をわけていただきありがとうございます。
先日は久しぶりの訪問となりましたが、
店主秘蔵?!の某隆、いや~まさにご推察どおりの熟成感でした。
一気に飲むのはとてもためらわれる、このエレガントな枯れ具合。
素晴らしいのひと言です。
 

連休のお知らせ

 投稿者:店主  投稿日:2012年 5月 4日(金)16時45分8秒
  日頃より格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。
誠に勝手ながら5月5日(土)・5月6日(日)・5月7日(月)の3日間、
連休とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、
この間メールでの受注や返信ができません事をご了承願います。
ご来店の際はご注意くださいませ。

何卒宜しくお願い申し上げます。 店主
 

臨時休業のお知らせ

 投稿者:店主  投稿日:2012年 4月16日(月)11時44分45秒
  日頃より格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。
誠に勝手ながら諸事情により4月16日・4月17日は臨時休業とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、
この間メールでの受注や返信ができません事をご了承願います。
ご来店の際はご注意くださいませ。

何卒宜しくお願い申し上げます。 店主
 

Re3日待てと言われても…

 投稿者:店主  投稿日:2012年 4月 8日(日)12時51分23秒
編集済
  青葉台の小野様、お世話になっております。

やっぱり待てませんでしたか??
讃岐の○▲スペシャル(?笑?)
このお酒はちびちびと半分位まで飲んでからが勝負です。
その後、味わいが更に増すまで・・・
毎日少しずつ旨さを確認しながら耐え忍び、孤高の悦びに浸っていきます。
そして味わいの絶頂を迎えた時、存分に飲んで下さい。
…って、普通この時点ですでに残りはグラス2~3杯ですが…(涙)

天遊琳を醸す高橋さんの格言(当店HP天遊琳参照)・・・
熟成の向こうに極上がある!
限られた酒のみ許される極みの世界が見えます。高橋伸幸

某ワイン評論家の権威なら…
「WOW!絶対にケース買いすべきだ!
こんなにおいしい日本酒がこの価格で買えるなんて!」Rバーカー岸田(汗)

いずれにせよ、讃岐の銘酒のおかげで随分我慢強くなれました。私・・・

 

3日待てと言われても…

 投稿者:青葉台の小野です  投稿日:2012年 4月 6日(金)18時41分37秒
  先日頂いた讃岐の秘蔵スペシャル(?笑?)、
岸田屋さんの予言どおり開栓3日後から味わい全開!です。
しかしもはや一升瓶の残りわずか…。
やっぱり待てませんでした~~~~~~(泣)。
 

連休のお知らせ

 投稿者:店主  投稿日:2012年 4月 6日(金)13時17分8秒
  いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら店主酒蔵出張のため4月10日~4月11日は連休とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、
この間メールでの受注や返信ができません事をご了承願います。
ご来店の際はご注意くださいませ。

何卒ご理解下さいます様、お願い申し上げます。 店主
 

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